カレー大好きです。
とんかつ大好きです。
みなさんはどうですか？
僕はカレーには結構こだわりがあります。
こだわり１
まずは一度にたくさん作る。どうしても必要な材料を買ってくると大量になってしまうというのもありますが、何故か少しだけカレーを作るって結構難しいし、一度作った事があるのですが、カレーのルウの味ばっかりしてしまい、野菜などのうまみを感じられないカレーになってしまったからです。
こだわり２
たくさんの野菜を入れる。たまねぎは４玉ぐらいつかいます。フードプロセッサーでみじん切りに、しっかりと飴色になるまでフライパンで炒めます。ここでうま味をぎゅっと凝縮です。ニンジンもフードプロセッサーでみじん切り、僕は野菜がゴロゴロしているカレーが好きですが、僕の奥さんは野菜嫌い・・・
ゴロゴロしていると、はじによけてしまいます。なんとかして野菜を食べさせる為にニンジンはみじん切りにして食べさせちゃいます。
キノコもたくさんいれたりします。
ジャガイモだけではなく、かぼちゃやさつまいもでカレーを作る事もあります。
お肉は豚バラが好きです。じっくり煮込んで、とろけるようになった豚バラの脂身、ちょっとダイエットが気になりますが、最高です。
こんな感じで結構食べるという事に興味があるのですが、先日恵比寿を散歩していると、“カツ丼カレー”なるメニューを発見！
驚きました。
想像しただけでこの組み合わせは“うまい”と思わせる組み合わせだと思いました。
何故、今までカツカレーなんてスタンダードなメニューはあふれているのこのカツ丼カレーというメニューがなかったんだろう？
ちなみに、こんな感じです。
カレーのお皿にライスを盛り、半分にカツ丼をのせ、半分にカレーのルーをのっけるというすごく単純なメニューです。
とんかつが、カツ丼の甘い汁を吸いやわらかな口触りになり、ふっくらとしたコロモに変わり、その上にふわふわの卵がのるカツ丼、そしてスパイシーなカレー！
ふふふ・・・
おいしそうでしょ。
味覚にもいろいろあります
あまい
からい
しおからい
にがい
すっぱい
あまからい
あまずっぱい
などなど・・・
新発見！
あまスパイシー！！
僕は10年後の未来
おそばやさんのメニューのスタンダードになっていると確信しました。
カツ丼カレー
ちなみに、今日小野寺先生と食べてきました。少しだけ注文がありました。カツ丼のおつゆはあまり入れすぎない方がおいしいと思いました。
僕がおそばやさんだったら、必ずメニューに入れると思う一品でした。
